Nougat Noir Dur 850g
52,00 €
Nougat Noir Souple 850g : une recette de caractère née à Ollioules
Ce nougat noir souple artisanal, fabriqué à Ollioules dans le Var, mêle miel caramélisé et 60 % d’amandes torréfiées. Un format généreux de 850 g qui offre une texture souple et puissante, idéale pour les amateurs de saveurs intenses.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,9 kg |
|---|---|
| Ingrédients | Amandes (60%) sucre, sirop de glucose, miel, dextrose, pain azyme( fécule de pomme de terre, eau, huile d'olive), arôme naturel de vanille |
| Valeurs nutritionnelles | Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 2067 kJ 495 kcal Matières grasses 27,0 g dont acides gras saturés : 2,1 g Glucides 49,0 g dont sucres : 44,0 g Protéines 11,0 g Sel <0,05 g Craint la chaleur et l'humidité. A conserver entre 18 et 20°C. |
Nougat Noir Dur 850g – L’intensité provençale dans une texture ferme et authentique
Une spécialité artisanale transmise depuis 1885
Élaboré à Ollioules par la Maison Jonquier, ce Nougat Noir Dur 850g perpétue une recette emblématique du terroir provençal. Cuit selon les méthodes artisanales transmises depuis plus d’un siècle, ce nougat croquant met en valeur la puissance du miel caramélisé et la richesse des amandes torréfiées à 60 %.
Un incontournable des treize desserts, fabriqué avec passion dans la pure tradition nougatière.
Une cuisson à haute température pour un croquant parfait
La texture ferme et cassante de ce nougat noir dur provient d’une cuisson maîtrisée du miel et du sucre à feu vif. Cette technique traditionnelle permet d’obtenir un croquant franc, tout en développant un arôme profond de caramel légèrement boisé.
Les amandes, torréfiées avec soin, apportent une intensité aromatique remarquable qui se marie harmonieusement à la caramélisation du miel. Chaque morceau délivre un croquant net, rustique et authentique.
Un format généreux pour les fêtes et les gourmands
Avec son poids de 850 g, ce nougat noir dur est idéal pour les grandes occasions : fêtes de fin d’année, cadeaux gourmands, buffets sucrés ou moments de partage entre passionnés de nougat.
Sa texture ferme permet de le découper proprement en éclats, parfaits pour accompagner un café, enrichir un dessert ou être dégustés tels quels.
Un produit qui incarne le terroir provençal
Plus qu’une confiserie, ce nougat noir dur est un véritable hommage à la Provence : miel local caramélisé, amandes torréfiées, techniques artisanales et respect des traditions culinaires du Sud.
Chaque barre est emballée avec soin, témoignant du savoir-faire minutieux de la Maison Jonquier et de son attachement à une fabrication authentique et locale. Découvrez toute notre gamme en cliquant ici !
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