De 1885 à aujourd’hui, 6 générations de confiseur. 

Sur la photo, vous pouvez retrouver Victor Jonquier qui semble être surpris d’être pris en photo. Il faut dire que je retiens deux choses de mon arrière grand père. Son chapeau et sa volonté d’offrir un produit d’excellence. De la première amande à l’emballage, tout devait être parfait.

Il était la troisième génération et il espérait bien qu’un jour la fabrique continuerait à vivre. Autour de lui s’affaire beaucoup de mains féminines qui viennent apporter avec soin la dernière touche pour parfaire la présentation du nougat. Au milieu d’elle se cache certainement Monique qui tiendra la fabrique jusqu’en 2013.  

Nos engagements

Aujourd’hui la Cinquième et la Sixième génération travaillent main dans la main autour des chaudrons. Tout en maintenant la passion et le savoir, nous avons conscience de faire partie d’une époque. Il est important pour nous de ne pas rester figé et de réussir à répondre aux défis d’aujourd’hui tout en maintenant les valeurs d’hier. 

Un moment de partage

L’histoire de notre famille se transmet au soir de Noël. C’est à ce moment que l’on découvre les treize desserts. Cette tradition provençale est une des raisons d’être de notre Maison. Au début, nous ne produisions d’ailleurs que pour garantir aux Ollioulais d’avoir sur le table de Noël les treize desserts qu’exige la tradition provençale. 

Ce moment unique est l’occasion pour la famille de se retrouver et de partager treize desserts. Le mot partage est certainement le plus important. Nous sommes invités à nous asseoir, à nous arrêter, à écouter les plus anciens et les plus jeunes. Un temps de rire et de discussion qui est agrémenté par la dégustation des différentes douceurs.