Bienvenue dans l’univers du Nougat Blanc Dur 850g, la pièce maîtresse de la Maison Jonquier. Conçu pour les vrais amateurs de confiseries artisanales, ce nougat d’exception n’est disponible que du 15 octobre au 25 décembre. Avec son format généreux, il est parfait pour les grandes occasions, les moments de partage et pour sublimer vos fêtes de fin d’année.

Une Taille Imposante pour une Saveur Unique

Le Nougat Blanc Dur 850g incarne la générosité et le savoir-faire provençal dans toute sa splendeur. Son format exceptionnel est pensé pour les grandes tablées, les rassemblements familiaux et les fêtes où la convivialité est reine. Cette barre massive de nougat est un véritable trésor sucré, offrant une expérience gustative intense et mémorable.

Des Ingrédients d’une Qualité Irréprochable

Notre Nougat Blanc Dur de 850g est préparé avec soin à partir de 40 % d’amandes émondées croquantes, sélectionnées pour leur qualité supérieure. Ces amandes sont légèrement torréfiées pour révéler toutes leurs saveurs riches et aromatiques. Elles se marient harmonieusement avec nos miels de lavande et d’oranger, qui apportent des notes subtiles et parfumées à ce nougat robuste. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre croquant et douceur.

Un Nougat Pour les Grandes Célébrations

Le Kilo de Nougat Blanc Dur 850g est conçu pour être la star de vos moments festifs. Son format généreux en fait le choix idéal pour les 13 desserts provençaux ou pour accompagner vos repas de Noël avec une touche de tradition et de gourmandise. Il est également parfait à offrir comme un cadeau d’exception, pour surprendre et ravir vos proches avec un produit unique et artisanal.

Une Signature de la Maison Jonquier

Ce Kilo de Nougat Blanc Dur de 850g est bien plus qu’une simple confiserie ; c’est une véritable déclaration de notre engagement envers l’artisanat provençal. Fabriqué avec le même soin et la même passion depuis 1885, ce nougat témoigne de notre dévouement à offrir des produits authentiques, créés avec des ingrédients naturels et locaux. En choisissant cette barre d’exception, vous soutenez un savoir-faire familial et partagez un morceau de notre tradition.

Une spécialité artisanale transmise depuis 1885

Élaboré à Ollioules par la Maison Jonquier, ce Nougat Noir Dur 850g perpétue une recette emblématique du terroir provençal. Cuit selon les méthodes artisanales transmises depuis plus d’un siècle, ce nougat croquant met en valeur la puissance du miel caramélisé et la richesse des amandes torréfiées à 60 %.
Un incontournable des treize desserts, fabriqué avec passion dans la pure tradition nougatière.

Une cuisson à haute température pour un croquant parfait

La texture ferme et cassante de ce nougat noir dur provient d’une cuisson maîtrisée du miel et du sucre à feu vif. Cette technique traditionnelle permet d’obtenir un croquant franc, tout en développant un arôme profond de caramel légèrement boisé.
Les amandes, torréfiées avec soin, apportent une intensité aromatique remarquable qui se marie harmonieusement à la caramélisation du miel. Chaque morceau délivre un croquant net, rustique et authentique.

Un format généreux pour les fêtes et les gourmands

Avec son poids de 850 g, ce nougat noir dur est idéal pour les grandes occasions : fêtes de fin d’année, cadeaux gourmands, buffets sucrés ou moments de partage entre passionnés de nougat.
Sa texture ferme permet de le découper proprement en éclats, parfaits pour accompagner un café, enrichir un dessert ou être dégustés tels quels.

Un produit qui incarne le terroir provençal

Plus qu’une confiserie, ce nougat noir dur est un véritable hommage à la Provence : miel local caramélisé, amandes torréfiées, techniques artisanales et respect des traditions culinaires du Sud.
Chaque barre est emballée avec soin, témoignant du savoir-faire minutieux de la Maison Jonquier et de son attachement à une fabrication authentique et locale. Découvrez toute notre gamme en cliquant ici !

Une tradition nougatière préservée depuis 1885

Élaboré au cœur d’Ollioules par la Maison Jonquier, ce Nougat Noir Souple 850g perpétue une recette provençale ancestrale. Sa cuisson lente au feu, méthode emblématique de la maison, concentre les arômes du miel caramélisé et sublime la puissance des amandes torréfiées à 60 %.
Un geste maîtrisé depuis plus d’un siècle, pour une confiserie à la fois rustique, généreuse et délicatement souple.

Une gourmandise d’intensité, composée d’ingrédients simples et nobles

Ce nougat noir souple tire sa force de sa composition courte mais exigeante :
• du miel cuit jusqu’à une caramélisation profonde,
• des amandes torréfiées à 60 %, riches en caractère,
• une texture souple, travaillée avec précision, pour un résultat puissant mais agréable en bouche.

La Maison Jonquier reste fidèle à ses engagements : aucune saveur ajoutée, aucune concession, seulement des ingrédients naturels sublimés par un savoir-faire familial transmis depuis 1885.

Un format généreux pour les passionnés de nougat noir

Avec son poids de 850 g, ce nougat noir souple est pensé pour les grandes tablées, les fêtes traditionnelles, les cadeaux gourmands ou les amateurs de douceurs provençales au goût franc.
Sa texture souple permet de le découper facilement, et ses arômes intenses s’apprécient aussi bien à la fin d’un repas qu’en accompagnement d’un café, d’un fromage sec ou d’un dessert rustique.

Un produit ancré dans le terroir provençal

Plus qu’une simple friandise, ce nougat noir souple raconte l’histoire d’un territoire : celle de la Provence, de ses miels parfumés, de ses amandes riches en goût et du savoir-faire nougatier d’Ollioules.
En choisissant ce produit artisanal, vous soutenez une fabrication locale, authentique, profondément enracinée dans la culture du Sud.

Découvrez toute notre gamme en cliquant ici !

Une création inspirée des Treize Desserts

Chez Maison Jonquier, les fêtes sont profondément ancrées dans les traditions provençales. Pour réinventer les Treize Desserts tout en conservant leur esprit, nos artisans ont imaginé cette Couronne de Noël aussi belle que gourmande : un gâteau de partage qui conjugue modernité et héritage culinaire.

Praliné, guimauve et chocolat : une alliance de textures

La base de la couronne de noel repose sur un praliné croustillant et généreux, à la saveur chaleureuse et légèrement torréfiée. Elle est surmontée d’une épaisse couche de guimauve maison, douce et aérienne, qui apporte une texture unique. Le tout est délicatement enrobé de chocolat noir pour une touche craquante irrésistible.

Fruits secs et confits : l’esprit de Noël

Comme un clin d’œil poétique aux Treize Desserts, cette couronne est parsemée d’un mélange soigneusement sélectionné de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches) et de fruits confits (orange, figue, abricot…), apportant couleur, relief et gourmandise à chaque bouchée.

À offrir ou à partager autour d’un bon feu

Parfaite pour accompagner le café de Noël, ponctuer un repas festif ou simplement créer un moment de convivialité en famille, la Couronne de Noël Maison Jonquier est un dessert original, généreux et authentique. Elle se partage en tranches… ou se déguste du bout des doigts !

Ce coffret se déguste à l’heure de l’apéritif, sur du pain grillé ou en accompagnement d’un plateau de fromages ou de crudités.
• La tapenade noire offre un goût intense, légèrement salé, parfait pour relever vos tartines ou recettes méditerranéennes.
• La tapenade verte, plus douce, révèle toute la subtilité des olives vertes et des herbes de Provence.
• L’olivade aux amandes, quant à elle, surprend par sa texture onctueuse et ses notes douces, idéale pour varier les plaisirs.

Ce trio est aussi une très belle idée cadeau pour faire découvrir les saveurs authentiques du Sud.

Un apéro aux couleurs de la Provence

Ce coffret trio associe trois recettes artisanales autour de l’olive, pour des instants apéritifs savoureux et conviviaux. Un indispensable de la cuisine méditerranéenne !

Offrez ou offrez-vous un instant de tendresse avec ce duo nougat alliant douceur et caractère. Composé d’un nougat blanc tendre et d’un nougat noir souple, ce coffret met à l’honneur les textures fondantes et les saveurs subtiles de la confiserie artisanale.

Nougat blanc tendre : douceur florale

Notre nougat blanc tendre contient 40 % d’amandes émondées et une délicate association de miels de lavande et d’oranger. Sa texture fondante et ses notes florales séduisent les amateurs de douceurs élégantes et équilibrées.

Nougat noir souple : moelleux et intense

Le nougat noir souple, cuit au feu et composé de 60 % d’amandes torréfiées, se distingue par son moelleux et sa richesse aromatique. Le miel caramélisé lui apporte une profondeur qui contraste parfaitement avec la légèreté du nougat blanc.

Un cadeau raffiné à partager

Présenté dans un élégant coffret, ce duo nougat est le présent idéal pour un moment de partage ou une attention gourmande. Un équilibre délicat entre traditions provençales et plaisir fondant.

Un atelier autour du goût et des gestes justes

Durant cet atelier confiserie Var, vous serez guidé(e) pas à pas pour apprendre les techniques précises qui garantissent la réussite de vos recettes. Nous prendrons aussi le temps d’échanger sur le plaisir du fait-maison et le choix des bons ingrédients.

Repartez avec vos propres créations

À la fin de l’atelier, vous repartirez avec votre production de pâtes de fruits réalisées sur place. De quoi prolonger la gourmandise une fois chez vous, ou l’offrir à votre entourage.

Lors de cet atelier fabrication chocolat Var, vous serez guidé(e) à chaque étape pour comprendre les bases du travail du chocolat et apprendre à réaliser vos propres créations. Nous parlerons également du plaisir de bien manger, et de la précision nécessaire pour réussir vos recettes à la maison.

Repartez avec vos chocolats faits maison

À l’issue de l’atelier, vous emporterez votre production du jour : un assortiment de chocolats confectionnés par vos soins, à déguster ou à offrir.

Lors de cet atelier nougat Var, vous apprendrez toutes les étapes de fabrication du nougat noir, de la sélection des matières premières aux gestes précis qui garantissent sa réussite. Nos artisans passionnés vous guideront pas à pas dans une ambiance conviviale et bienveillante.

Un moment privilégié en petit groupe

Pour préserver la qualité de l’échange et vous offrir un accompagnement sur-mesure, chaque atelier nougat Var est limité à 4 participants. Ce format intimiste favorise un véritable partage de savoir-faire et de passion.

Repartez avec votre propre nougat noir

À l’issue de l’atelier, vous emporterez environ 1 kilo de nougat noir réalisé de vos mains. Une fierté à savourer ou à offrir, en souvenir de ce moment unique au sein de notre atelier nougat Var.