Rouille

Rouille Artisanale : caractère et onctuosité en pot

Préparée avec de l’ail, de la tomate, de l’huile et une touche de safran, cette rouille sauce artisanale révèle une attaque piquante suivie d’un fond rond et épicé. Un indispensable pour poissons, bouillabaisse ou même viandes grillées.

Rouille Artisanale – Une spécialité provençale relevée et onctueuse

Élaborée selon la tradition, cette rouille artisanale marie les saveurs puissantes de l’ail et du safran à la douceur de la tomate et à l’onctuosité de l’huile. Elle se distingue par une montée en bouche maîtrisée : une première note piquante, vite adoucie par la rondeur de la tomate, avant de laisser place à des épices subtiles mais marquées.

Ce jeu de contrastes en fait une sauce savoureuse, parfaitement équilibrée, qui donne du relief à chaque assiette.

Bien plus qu’un accompagnement de bouillabaisse

Si la rouille est l’alliée incontournable de la bouillabaisse ou de la soupe de poisson, elle s’utilise aussi avec originalité : tartinée sur des croûtons, pour accompagner une viande grillée ou pour twister un plat de légumes rôtis. Une sauce typique de Provence, travaillée avec soin pour faire vibrer les palais.