Duo Rouille et Aïoli

Ce coffret se déguste à l’heure de l’apéritif, sur du pain grillé ou en accompagnement d’un plateau de fromages ou de crudités.
• La tapenade noire offre un goût intense, légèrement salé, parfait pour relever vos tartines ou recettes méditerranéennes.
• La tapenade verte, plus douce, révèle toute la subtilité des olives vertes et des herbes de Provence.
• L’olivade aux amandes, quant à elle, surprend par sa texture onctueuse et ses notes douces, idéale pour varier les plaisirs.

Ce trio est aussi une très belle idée cadeau pour faire découvrir les saveurs authentiques du Sud.

Un apéro aux couleurs de la Provence

Ce coffret trio associe trois recettes artisanales autour de l’olive, pour des instants apéritifs savoureux et conviviaux. Un indispensable de la cuisine méditerranéenne !

Savourez toute la richesse de la tapenade noire grâce à une recette fidèle aux traditions du Sud. Composée principalement d’olives noires (76,5 %), cette spécialité artisanale est relevée avec justesse par des câpres, de l’ail, une crème d’anchois, du sel et des herbes de Provence. Le résultat : une pâte généreuse, au goût franc et légèrement salé, parfaite pour éveiller les papilles dès l’apéritif.

Un produit simple, vrai, et fait pour le partage

À tartiner sur une tranche de pain grillé, à glisser dans une pâte feuilletée ou à associer à quelques crudités, cette tapenade noire est un appel à la convivialité. Chaque pot reflète une volonté simple : retrouver le plaisir du goût sans fioritures, avec de bons ingrédients, du savoir-faire et l’envie de rassembler autour de la table.

Cette tapenade verte est le fruit d’une composition minutieuse : olives vertes, câpres, crème d’anchois et herbes de Provence s’y mêlent avec justesse. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour préserver la fraîcheur et l’intensité des saveurs, tout en respectant les bases d’une tradition culinaire méditerranéenne.

Sa texture lisse, relevée juste ce qu’il faut, et son goût franc en font un condiment polyvalent qui s’intègre aussi bien à l’apéritif qu’en cuisine.

Une recette maîtrisée pour des apéros de caractère

Travaillée avec exigence pour garantir stabilité et conservation, cette tapenade verte incarne l’art de faire simple… et bon. C’est un produit de Provence à l’état pur, parfait à tartiner sur du pain grillé, à glisser dans des préparations chaudes ou à associer à quelques crudités croquantes.

L’Olivade Verte aux Amandes est une variante raffinée de la tapenade traditionnelle. Elle associe la vivacité des olives vertes à la rondeur des amandes torréfiées, offrant une texture onctueuse et un goût délicatement équilibré. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin pour garantir une qualité optimale et une saveur authentique.

Un condiment polyvalent pour toutes vos envies

Idéale à l’apéritif sur des toasts ou des crackers, cette olivade se prête également à de nombreuses utilisations culinaires. Elle peut accompagner des viandes grillées, être incorporée dans des sauces ou des vinaigrettes, ou encore servir de base pour des tartes salées. Sa saveur unique apportera une touche méditerranéenne à vos créations culinaires.

Plus qu’un simple condiment, l’aïoli est une institution dans le Sud. Composé d’ail, d’huile et de jaune d’œuf, ce mélange onctueux au goût puissant accompagne à merveille une grande variété de plats traditionnels : légumes vapeur, poissons pochés, escargots, agneau ou même une soupe de poisson.

Travaillé avec soin, cet aïoli est pasteurisé pour permettre une conservation à température ambiante, sans altérer ses saveurs ni sa texture.

Une pommade provençale au service des plats généreux

Crémeux et relevé comme il se doit, cet aïoli artisanal est la touche du Sud qui transforme une assiette simple en un repas typique et gourmand. Que ce soit pour accompagner un “grand aïoli” comme le veut la tradition, ou pour twister un apéritif sur des croûtons, il s’impose comme un indispensable de la cuisine méridionale.

Élaborée selon la tradition, cette rouille artisanale marie les saveurs puissantes de l’ail et du safran à la douceur de la tomate et à l’onctuosité de l’huile. Elle se distingue par une montée en bouche maîtrisée : une première note piquante, vite adoucie par la rondeur de la tomate, avant de laisser place à des épices subtiles mais marquées.

Ce jeu de contrastes en fait une sauce savoureuse, parfaitement équilibrée, qui donne du relief à chaque assiette.

Bien plus qu’un accompagnement de bouillabaisse

Si la rouille est l’alliée incontournable de la bouillabaisse ou de la soupe de poisson, elle s’utilise aussi avec originalité : tartinée sur des croûtons, pour accompagner une viande grillée ou pour twister un plat de légumes rôtis. Une sauce typique de Provence, travaillée avec soin pour faire vibrer les palais.